Sancerre Rouge "Sauvage"


Cépage
Vinification et élevage en demi-muids pendant 15 mois, mis en bouteille sans filtration.

Vinification
Sélection parcellaire d'un hectare au cœur de la commune de Bué, vielles vignes. de Pinot Noir plantées en 1952, les plus belles parcelles viennent de cette région. Son terroir argilo-calcaire, riche en minéraux, permettent à la vigne de bien se développer.

Caractère
"Sauvage" exprime un caractère fruité et légèrement épicé, typique du Sancerrois. La bouche est pleine, concentrée avec une finesse en fin de bouche extrêmement élégante.

Conseils de dégustation
Température de service : 13-14°C
Ressources média : Photo Bouteille, Etiquette
NOTATION DES MILLÉSIMES
Sancerre rouge « Sauvage » 2012



Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet
Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin