Nos vins

Sancerre Blanc « Clos du Roy »

Parcellaires

sancerre blanc "clos du roy"

Commune de Crézancy-en-Sancerre, nous exploitons 0.80 hectare sur les 18 hectares qui composent cette parcelle. Elevage sur lies fines pendant 4 mois en cuve inox-thermorégulée, ce « cru » emblématique exprime l’élégance et la finesse du Sancerre. Son terroir argilo-calcaire procure une richesse impressionnante et une minéralité complexe.

Commander Sancerre Blanc « Clos du Roy »

Sélection de l'un des plus grands terroirs de l'appellation Sancerre.

Caractéristiques

  • Cépage

    Cépage Sauvignon Blanc (6061 bouteilles, 26 magnums, 20 jéroboams).

  • Terroir

    Commune de Crézancy-en-Sancerre, la maison a 0,79 hectare sur les 18 hectares de cette sélection parcellaire qui était isolée pour le roi Henri IV. Terroir argilo-calcaire. Vieilles vignes.

  • Vinification

    Vendange manuelle de vieilles vignes de 50 ans, coteaux Sud. Chaque raisin est trié à la réception de la vendange, nous travaillons par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification. Nous faisons une presse légère et gardons uniquement les jus de goutte et coeur de presse. Vinification naturelle en cuve inox thermorégulée avec un élevage sur lies fines pendant 8 mois.

  • Caractère

    Vin avec beaucoup de caractère, sec, fruité et une longueur en bouche incroyable.

  • Accords

    Coquillages, poissons en sauce, ceviche.

  • Température

    Température de service : 10°C.

  • Garde

    Temps de garde : 20 ans.

  • Ressources

    Fiche technique Photo

    • Notation des millésimes

    Sancerre Blanc "Clos du Roy" 2020

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