I nostri vini

Sancerre Bianco “Le Chêne Marchand”

Trame

Sancerre bianco "Le chêne marchand"

Nel comune di Bué, coltiviamo 1,84 ettari dei 26 ettari di questo appezzamento. Più in alto e esposto a sud, "Le Chêne Marchand" è più "solare" rispetto agli altri appezzamenti. Affinato sulle fecce fini per 5 mesi in vasche di acciaio inox termoregolate, questo storico "cru" della denominazione ha un profilo generoso e delizioso. Il suo terroir calcareo conferisce grande mineralità, freschezza e salinità.

Ordinare Sancerre Blanc “Le Chêne Marchand”

Selezione da uno dei più grandi terroir della denominazione Sancerre.

Caratteristiche

  • Varietà d'uva

    Varietà di uva Sauvignon Blanc (9534 bottiglie, 252 magnum, 40 jeroboam).

  • Territorio

    Comune di Bué, la casa si estende su 1,83 ettari dei 26 ettari di questa selezione di appezzamenti. Terroir calcareo, vecchie viti.

  • Vinificazione

    Raccolta manuale da viti di 40 anni sui pendii meridionali. Ogni uva viene selezionata al momento della ricezione. Lavoriamo per gravità per rispettare il processo naturale di vinificazione. Utilizziamo una pressatura soffice e conserviamo solo il mosto fiore e il cuore della pressa. Vinificazione naturale in tini di acciaio inox a temperatura controllata con affinamento sulle fecce fini per 8 mesi.

  • Carattere

    Vino molto complesso, secco, fruttato, con una buona salinità.

  • Accordi

    Branzino selvatico, ceviche e pesce crudo.

  • Temperatura

    Temperatura di servizio: 10°C.

  • Guardia

    Durata di conservazione: 20 anni.

  • Risorse

    Scheda tecnica Foto

    • Valutazione delle annate

    Sancerre Bianco "Le Chêne Marchand" 2020

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