I nostri vini
Sancerre Blanc – “Le Roc”
Caratteristiche
Varietà d'uva
Varietà di uva Sauvignon Blanc (2912 bottiglie, 150 magnum).
Territorio
Comune di Saint-Satur, la casa si estende su 2,01 ettari dei 9 ettari di questa selezione di appezzamenti. Territorio di Flint, vecchie vigne.
Vinificazione
Raccolta manuale, pendii meridionali. Ogni uva viene selezionata al ricevimento del raccolto, noi
Carattere
Carattere molto specifico di selce, complesso, minerale, fruttato, secco e profondo.
Accordi
Crostacei, scampi allo zenzero.
Temperatura
Temperatura di servizio: 10°C.
Guardia
Durata di conservazione: 20 anni.
Valutazione delle annate
Sancerre Blanc "Le Roc" 2020
Sancerre Blanc "Le Roc" 2014
Sancerre Blanc "Le Roc" 2015
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Equilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessità del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
"Il talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile" P. Cardin