Unsere Weine
Sancerre Blanc – „Le Roc“
Merkmale
Rebsorte
Rebsorte Sauvignon Blanc (2912 Flaschen, 150 Magnum).
Terroir
Gemeinde Saint-Satur, das Haus verfügt über 2,01 Hektar der 9 Hektar dieser Parzellenauswahl. Feuerstein-Terroir, alte Reben.
Weinbereitung
Handverlesen, Südhänge. Jede Traube wird nach Erhalt der Ernte sortiert, wir
Charakter
Sehr spezifischer Feuersteincharakter, komplex, mineralisch, fruchtig, trocken und tief.
Vereinbarungen
Schalentiere, Langustinen mit Ingwer.
Temperatur
Serviertemperatur: 10 °C.
Bewachen
Haltbarkeit: 20 Jahre.
Bewertung der Jahrgänge
Sancerre Blanc "Le Roc" 2020
Sancerre Blanc "Le Roc" 2014
Sancerre Blanc "Le Roc" 2015
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Ausgewogenheit, Frische und Präzision: der Stil von Pascal Jolivet
Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexität von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.
„Talent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil zählt“ P. Cardin