Unsere Weine

Sancerre Blanc – „La Côte“

Grundstücke Sancerre

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Merkmale

  • Rebsorte

    Rebsorte Sauvignon Blanc

  • Terroir

    Gemeinde Champtin. Das Haus verfügt über 0,84 Hektar. Lehm-Kalk-Boden, alte Reben.

  • Weinbereitung

    Von Hand geerntete, 50 Jahre alte Rebstöcke von den Südhängen. Jede Traube wird nach Erhalt der Ernte sortiert. Wir arbeiten mit Schwerkraft, um den natürlichen Weinherstellungsprozess zu respektieren. Wir verwenden eine leichte Presse und behalten nur den Vorlaufsaft und das Herzstück der Presse. Natürliche Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit 8-monatiger Reifung auf der Feinhefe.

  • Charakter

    Wein mit viel Komplexität, trocken, fruchtig, schöne Salzigkeit.

  • Vereinbarungen

    Schalentiere, Mailänder Art, Ceviche

  • Temperatur

    Serviertemperatur: 10°C

  • Bewachen

    Speicherdauer: 20 Jahre

  • Ressourcen

    Technisches Datenblatt Foto

    • Alle Produkte im Shop

    "Haltung" rosa
  • Attitüde

    • "Haltung" rosa
    Sancerre Weiß „Die Kaufmannseiche“
  • Grundstücke

    • Sancerre Weiß „Die Kaufmannseiche“
    Sancerre Weiß „Les Caillottes“
  • Sancerre

    • Sancerre Weiß „Les Caillottes“
    Gemischte Box - Purer Ausdruck
  • Box-Set
  • Unterschrift

    • Gemischte Box - Purer Ausdruck
    Edition Nr. 3 weiß
  • Ausgabe

    • Edition Nr. 3 weiß
    Pouilly Fumé "Native"
  • Reiner Ausdruck

    • Pouilly Fumé "Native"
    Sancerre Rosé "Signature"
  • Unterschrift

    • Sancerre Rosé "Signature"
    Sancerre rot "Signature"
  • Unterschrift

    • Sancerre rot "Signature"
    Gemischte Box - Der Jolivet-Stil
  • Box-Set
  • Unterschrift

    • Gemischte Box - Der Jolivet-Stil
    Métis Sauvignon Blanc – Klein Constantia
  • Metis

    • Métis Sauvignon Blanc – Klein Constantia
    Sancerre Weiß "Clos du Roy"
  • Grundstücke

    • Sancerre Weiß "Clos du Roy"
    Pinot Noir "Attitude"
  • Attitüde

    • Pinot Noir "Attitude"
    Pouilly Fumé „Terres Blanches“ – Sauvignon Blanc
  • Pouilly-Fumé

    • Pouilly Fumé „Terres Blanches“ – Sauvignon Blanc
    "Attitude" Sauvignon Blanc
  • Attitüde

    • "Attitude" Sauvignon Blanc
    Geräucherter Weißwein - Sauvignon Blanc
  • Unterschrift

    • Geräucherter Weißwein - Sauvignon Blanc
    Sancerre Weiß "Wild"
  • Reiner Ausdruck

    • Sancerre Weiß "Wild"
    Sancerre-Rotwein „La Bondenotte“ (AOP Sancerre)
  • Grundstücke

    • Sancerre-Rotwein „La Bondenotte“ (AOP Sancerre)
    Sancerre Blanc - "Le Roc"
  • Grundstücke

    • Sancerre Blanc - "Le Roc"

    Ausgewogenheit, Frische und Präzision: der Stil von Pascal Jolivet

    Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexität von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.
    „Talent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil zählt“ P. Cardin

    Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schlössern Cheverny und Chambord umgeben.

    Zwei Rebsorten, drei Terroirs und ausschließlich natürliche Weinbereitung. Wir offenbaren den einzigartigen Ausdruck unserer Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weine.

    Unsere neue Marke ist ein erhabener Ausdruck von Sauvignon Blanc und Pinot Noir/Gamay aus den Weinbergen in der Nähe von Cosne sur Loire.