I nostri vini

Pouilly Fumé “Nativo”

Espressione pura

Pouilly Fumé "nativo"

Una selezione di appezzamenti nel cuore del villaggio di Tracy-sur-Loire. Vecchie vigne di Sauvignon Blanc su un terroir di pura selce. Affinato su fecce fini (in vasche di acciaio inox a temperatura controllata) per 12 mesi, imbottigliato senza filtrazione né refrigerazione. "Indigène" prende il nome dai lieviti naturalmente presenti nelle uve. Questo vino è potente, corposo, minerale, fine ed elegante. Si distingue per il suo naso di "selce", tipico del terroir di selce di Pouilly. Un vino davvero grandioso.

Ordine Pouilly Fumé “Indigeno” 2023

La purezza di un grande Sauvignon Blanc della denominazione Pouilly Fumé.

Caratteristiche

  • Varietà d'uva

    Varietà di uva Sauvignon Blanc.

  • Territorio

    Territorio sabbioso e ricoperto di selce, vecchie vigne. Tracy-sur-Loire. Pendii occidentali, di fronte alla Loira.

  • Vinificazione

    Raccolta manuale, pressatura a grappolo intero. Decantazione statica delicata a freddo. Vinificazione naturale in vasche di acciaio inox termoregolate, affinamento per 9 mesi sulle fecce fini, che non ci consente di chiarificare né filtrare il vino prima dell'imbottigliamento.

  • Carattere

    Ampio, minerale, generoso e pungente.

  • Accordi

    Astice alla griglia, carpaccio di capesante agli agrumi, pollo di Bresse alle spugnole.

  • Temperatura

    Temperatura di servizio: 12°C.

  • Guardia

    Durata di conservazione: 20 anni.

  • Risorse

    Scheda tecnica Foto

    • Valutazione delle annate

    Pouilly Fumé “Indigeno” 2020

    91-suckling

    Pouilly Fumé “Indigeno” 2018

    90-alarsson

    Pouilly Fumé “Indigeno” 2017

    92-suckling

    Pouilly Fumé “Indigeno” 2014

    93-suckling
    16.5-robinson
    93-parker
    94-appassionato di vino

    Pouilly Fumé “Indigeno” 2013

    96-suckling

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