I nostri vini
Edizione n. 3 bianca
Caratteristiche
Varietà d'uva
Il vitigno Sauvignon Blanc è l'unico vitigno a bacca bianca della denominazione Coteaux du Giennois. Le nostre uve provengono dai nostri vigneti, dove abbiamo selezionato le uve migliori (14.950 bottiglie, 525 magnum).
Territorio
Terreni calcarei e selciferi.
Vinificazione
Dopo la pressatura, i succhi vengono diraspati a freddo, senza l'uso di enzimi, e la vinificazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Queste vinificazioni naturali rivelano ancora di più l'espressione del terroir, e i lunghi periodi di affinamento ne svelano la complessità aromatica.
Carattere
Una splendida espressione di Sauvignon Blanc con note floreali e di mela cotogna. La mineralità e la morbidezza di questo vino sono perfettamente bilanciate.
Accordi
Ideale come aperitivo, con crostacei e pesce.
Temperatura
Temperatura di servizio: 10°C
Guardia
Tempo di conservazione: 5 anni
Tutti i prodotti nel negozio
Equilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessità del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
"Il talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile" P. Cardin
La Valle della Loira è una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta è circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.
Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fumé.
Il nostro nuovo marchio è una sublime espressione di Sauvignon Blanc e Pinot Noir/Gamay provenienti dai vigneti vicino a Cosne sur Loire.
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