Attitude Rosé - 100% Loire
Attitude rosé
Cépage
Cépages 80% Pinot Noir, 20% Gamay.
Terroir
Terroirs Assemblage de calcaire et d’argile à silex sur le terroir de Chemery en Touraine.
Vinification
Rosé de pressurage direct, recherche de sa minéralité et de sa fraicheur en limitant la macération. Débourbé à froid, vinification 100% naturelle tout comme notre Sancerre et Blanc Fumé. Élevage de 4 mois sur lies fines, cuve inox thermorégulée.
Caractère
Floral type pétale de rosé séchée, fruité et élégant avec une finale minérale.
Accords
Vin de plaisir, d’apéritif, idéal avec des mets méditerranéens.
Conseils de dégustation
Température de service : 10°C.
Garde
Temps de garde : 2 ans.
Notation des millésimes
Attitude Rosé 2017
Attitude Rosé 2016
Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet
Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin
La Loire est une région riche en histoire et patrimoine. Notre domaine est entouré des Châteaux de Cheverny et de Chambord.
Deux cépages, trois terroirs et une vinification exclusivement naturelle. Nous vous dévoilons l'expression unique de nos vins de Sancerre et Pouilly-Fumé.
Notre partenariat avec ce domaine mythique de Cap Town en Afrique du Sud montre le style du Sauvignon Blanc signé Pascal Jolivet.