Sancerre Blanc "Sauvage" 2014, 94 punti Cellar Selection. Abbinamento perfetto con l'omonimo vino rosso, questo vino proviene da vigneti coltivati biologicamente nel villaggio di Champtin. È ricco di ribes bianco e mele croccanti. La consistenza compatta e l'intensa mineralità lo contraddistinguono come un vino con...
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16,5 punti Pouilly-Fumé "Indigène" 2014 Assemblaggio da una selezione di parcelle per ceppo di viti piantate su terreni puri e sciolti nel cuore del comune di Tracy-sur-Loire. Affinato sulle fecce fini per 12 mesi in acciaio inox. Nessuna filtrazione o refrigerazione prima dell'imbottigliamento. Indigène deve il suo nome al...
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Il Sauvignon Blanc Métis 2016 è fermentato spontaneamente, senza decantazione né enzimi, con un po' di SO2 aggiunta subito dopo la fermentazione. Presenta un bouquet accattivante: uva spina, mela Granny Smith, un accenno di menta selvatica e finocchio. Al palato è ben equilibrato, con più corpo e volume rispetto al Sauvignon Blanc, come si evince dalle note...
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