94pts Cellar Selection Sancerre Blanc « Sauvage » 2014. Le match pour le vin rouge sous le même nom, ce vin provient de vignes cultivées organiquement dans le village de Champtin. Il est riche de groseilles blanches ainsi que de pommes croustillantes. La texture étroite et la minéralité intense le marquent comme un vin à…
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16.5pts Pouilly-Fumé « Indigène » 2014 Mélangé d’une sélection de parcelles par vigne de vignes plantées sur sol pur et flasque au coeur de la commune de Tracy-sur-Loire. Mature sur lies fines pendant 12 mois en acier inoxydable. Pas de filtration ni de réfrigération avant l’embouteillage. Indigène a été donné son nom à cause des…
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Le Metis Sauvignon Blanc 2016 est un ferment sauvage sans décantation ni enzymes, un peu de SO2 ajouté juste après fermenté. Il a un bouquet attrayant: groseille, Granny Smith, une suggestion de menthe sauvage et de fenouil. Le palais est bien équilibré avec plus de poids et de volume que le Sauvignon Blanc, des notes…
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