16.5pts Pouilly-Fumé « Indigène » 2014 Blended from a parcel-by-parcel selection of old vines planted on pure flinty soil in the heart of the commune of Tracy-sur-Loire. Matured on fine lees for 12 months in stainless steel. No filtration nor refrigeration before bottling. Indigène was given its name because of the indigenous yeasts responsible. 10,000…
Lire la suite94pts Cellar Selection Sancerre Blanc « Sauvage » 2014. Le match pour le vin rouge sous le même nom, ce vin provient de vignes cultivées organiquement dans le village de Champtin. Il est riche de groseilles blanches ainsi que de pommes croustillantes. La texture étroite et la minéralité intense le marquent comme un vin à…
Lire la suiteThe 2016 Metis Sauvignon Blanc is a wild ferment with no settling or enzymes, a little SO2 added just after fermented. It has an attractive bouquet: gooseberry, Granny Smith, a suggestion of wild mint and fennel. The palate is well balanced with more weight and volume than the Sauvignon Blanc, notes of gooseberry, kiwi fruit…
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