Robert Parker – 91 punti per il Métis Klein Constantia 2016

Il Metis Sauvignon Blanc 2016 è una fermentazione spontanea, senza decantazione né enzimi; viene aggiunta un po' di SO2 subito dopo la fermentazione.

Ha un bouquet accattivante: uva spina, mela Granny Smith, un accenno di menta selvatica e finocchio. Al palato è ben equilibrato, con più corpo e volume rispetto al Sauvignon Blanc, note di uva spina, kiwi e un tocco di scorza di limone, che si completano in modo appagante nel finale.