Vi presentiamo la ricetta di Kiyomi Mikuni, proprietaria e chef dell'"Hotel de Mikuni"
“Trancio di salmone, salsa allo yuzu” Ingredienti 2 fette di salmone 1 yuzu 1 cucchiaio di miele 40 g + 30 g di burro non salato farina sale pepe Preparazione 1. Il salmone viene condito con sale e pepe e cosparso di farina. Tagliare lo yuzu a fette con la pelle. 2. Scaldare il burro (20 g) in una padella e cuocere dalla pelle. Quando il…
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