Die Caillottes - Weiße Länder

Jedes Terroir hat seine eigene Identität. Unsere „Biovinifizierung“ ermöglicht es uns, ihre Qualitäten und Stile hervorzuheben. Sancerrois besteht aus vier Terroirs (darunter drei Hauptterroirs): Kalkstein (40% der Appellation), Ton-Kalkstein (40% der Appellation), Silex (15% der Appellation) und Griottes (5%, Bué und Crézancy).
Diese beiden Weine bringen die Eigenschaften des Kalksteins von Sancerre und des Ton-Kalksteins von Pouilly Fumé zum Ausdruck.

Ausgewogenheit, Frische und Präzision: der Stil von Pascal Jolivet

Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexität von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.
„Talent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil zählt“ P. Cardin

Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schlössern Cheverny und Chambord umgeben.

Zwei Rebsorten, drei Terroirs und ausschließlich natürliche Weinbereitung. Wir offenbaren den einzigartigen Ausdruck unserer Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weine.

Unsere neue Marke ist ein erhabener Ausdruck von Sauvignon Blanc und Pinot Noir/Gamay aus den Weinbergen in der Nähe von Cosne sur Loire.