Sancerre Blanc « Le Roc »

Sancerre le roc
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Cépage

La vinification est faite en partie en cuve ovoïde verticale de 16hL, en demi-muids et en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies fines pendant 12 mois.

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Vinification

Commune de Saint Satur, nous exploitons 2.01 hectares sur les 9 hectares de cette parcelle magique. Le terroir silex représente 15% de l'appellation Sancerre, "Le Roc" en est surement la référence. Dernière acquisition du Domaine en 2011.

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Caractère

La magie de son terroir confère au vin une complexité remarquable et une minéralité incroyable. Laissez-lui un peu de temps à l'ouverture...

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Conseils de dégustation

Température de service : 11-12°C

Ressources média : Photo Bouteille, Etiquette

NOTATION DES MILLÉSIMES

Sancerre Blanc "Signature" 2014

91-jamessuckling
91-insider
17-robinson
90-parker
93-wineenthusiast

Sancerre Blanc "Le Roc" 2015

91-insider
95-wineenthusiast

Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet

Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin

La Loire est une région riche en histoire et patrimoine. Notre domaine est entouré des Châteaux de Cheverny et de Chambord.

Deux cépages, trois terroirs et une vinification exclusivement naturelle. Nous vous dévoilons l'expression unique de nos vins de Sancerre et Pouilly-Fumé.

Notre partenariat avec ce domaine mythique de Cap Town en Afrique du Sud montre le style du Sauvignon Blanc signé Pascal Jolivet.