Sancerre – Pouilly Fumé

Signature

 L'origine des différents terroirs - calcaires, argiles et silex, les levures 100 % indigènes et les fermentations lentes produisent des vins d'une finesse et d'une minéralité uniques avec une acidité toujours extrêmement bien intégrée.

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Les Caillottes
Terres Blanches

Chaque terroir a sa propre identité.
Ces deux vins expriment les caractéristiques du calcaire du Sancerre et de l'argilo-calcaire du Pouilly Fumé.

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Les Parcellaires

Le Domaine Pascal Jolivet s'est constitué au fil des années suite à l'achat de parcelles figurant parmi les plus beaux terroirs du Sancerrois.

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Pure Expression

 Ces deux vins sont le fruit d'une philosophie, d'une éthique mais surtout l'expression de deux grands terroirs.

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Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet

Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin

La Loire est une région riche en histoire et patrimoine. Notre domaine est entouré des Châteaux de Cheverny et de Chambord.

Deux cépages, trois terroirs et une vinification exclusivement naturelle. Nous vous dévoilons l'expression unique de nos vins de Sancerre et Pouilly-Fumé.

Notre partenariat avec ce domaine mythique de Cap Town en Afrique du Sud montre le style du Sauvignon Blanc signé Pascal Jolivet.