2016 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO

Annata 2016

La stagione vinicola del 2016 è stata molto complicata ma sorprendente; potremmo definirla l'anno degli estremi.

Nella notte tra il 26 e il 27 aprile, una forte gelata ha colpito i vigneti del Centro-Loira.

L'effetto combinato di freddo e umidità è stato fatale. Anche l'alba ha avuto ripercussioni sui danni alle gemme.

La primavera è stata caratterizzata da piogge molto intense.

Questa abbondante quantità d'acqua ha avuto un impatto dannoso in primo luogo sulla fioritura, che è stata piuttosto eterogenea, e in secondo luogo sulla pressione crittogamica, che è stata molto elevata a causa dell'insediamento della muffa.

Anni umidi come questo favoriscono anche carenze nutrizionali come magnesio o cloro. Di conseguenza, la pianta ha avuto una crescita lenta a causa di problemi di assorbimento dei minerali.

Nonostante tutti questi vincoli climatici, la pianta è riuscita a difendersi crescendo con una certa regolarità. Da luglio in poi, le condizioni sono cambiate completamente, migliorando l'equilibrio vegetativo.

Le temperature estive erano elevate, a volte molto elevate, provocando un fenomeno di siccità che portava la pianta a un forte stress idrico, a volte fino al punto di bloccarne la maturazione.

Tuttavia, sono stati favorevoli all'accumulo di zuccheri e allo sviluppo degli aromi primari, fondamentali per il Sauvignon Blanc.

La vendemmia nella tenuta è iniziata all'inizio di ottobre e si è conclusa intorno al 15 ottobre.

Le condizioni meteorologiche sono state molto favorevoli, con giornate molto fresche e soleggiate, essenziali per preservare la qualità delle uve. Lo stato sanitario è stato generalmente molto soddisfacente, con un potenziale di 12,5% e acidità superiori al 2015 (pH 3,15 e AT 6,5 g/L).

Il Sauvignon Blanc presenta aromi piuttosto varietali, con note di bosso, ribes nero, agrumi, fiori e frutta bianca al limone. Al palato, l'equilibrio acido è importante, il che promette un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è già piuttosto persistente, segno di un'annata eccellente.

Le uve Pinot Nero hanno beneficiato delle alte temperature, producendo numerosi precursori aromatici e una buona quantità di antociani durante la maturazione. I vini presentano un bel colore violaceo e aromi di frutti rossi maturi e violette. Al palato, rivelano una rara complessità e potenza.

- Valentina Buoso

Equilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessità del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
"Il talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile" P. Cardin

La Valle della Loira è una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta è circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.

Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fumé.

Il nostro nuovo marchio è una sublime espressione di Sauvignon Blanc e Pinot Noir/Gamay provenienti dai vigneti vicino a Cosne sur Loire.