2015 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO

Annata 2015

La stagione vitivinicola 2015 è stata caratterizzata da un fenomeno di siccità piuttosto significativo con eterogeneità nella fioritura.

Le temperature estive relativamente uniformi e piuttosto elevate durante tutto il ciclo vegetativo hanno consentito una maturazione piuttosto rapida, addirittura precoce, con uve di altissima qualità e sanità.

La vendemmia al Domaine è iniziata intorno all'11 settembre ed è durata 15 giorni. Le condizioni meteorologiche sono state molto favorevoli, con temperature molto basse al mattino (8°C-9°C) che hanno contribuito a preservare il potenziale aromatico delle uve.

L'ottima sanità delle uve ha permesso di ridurre le quantità di solfiti aggiunte alla vendemmia, ottenendo mosti molto puri.

I livelli zuccherini in tutti i nostri appezzamenti sono molto soddisfacenti, con un potenziale di 12,5%. I livelli di acidità sono relativamente inferiori rispetto agli anni precedenti, ma rimangono discreti. Gli equilibri zuccheri-acidi, acido malico-acido tartarico e l'equilibrio gustativo sono soddisfacenti.

I vini bianchi rivelano aromi molto promettenti. La ricchezza aromatica e la complessità naturale sono già evidenti (pera, pesca, frutta esotica) e talvolta anche delicati tocchi minerali. Al palato, l'equilibrio gustativo è caratterizzato da concentrazione e potenza. Con un finale persistente, i bianchi del 2015 hanno già lasciato il segno sulla nuova annata.

Anche gli aromi e il colore delle uve rosse, custodite in bucce sane e sottili, si sono sviluppati nelle migliori condizioni. I rossi presentano splendidi colori, tendenti al violaceo, e gli aromi di frutta rossa, ancora un po' chiusi, sono molto eleganti. La struttura tannica rimane molto morbida, il che suggerisce un'ottima annata per i rossi.

- Valentina Buoso

Equilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessità del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
"Il talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile" P. Cardin

La Valle della Loira è una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta è circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.

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