2015 VINTAGE VON VALENTINA BUOSO

Jahrgang 2015

Die Weinbausaison 2015 war durch ein ziemlich ausgeprägtes Dürrephänomen mit Heterogenität in der Blüte gekennzeichnet.

Die relativ gleichmäßigen und recht hohen Sommertemperaturen während des gesamten Wachstumszyklus ermöglichten eine recht schnelle, sogar frühe Reifung bei sehr guter Traubengesundheit.

Die Weinlese auf dem Weingut begann um den 11. September und dauerte 15 Tage. Die Wetterbedingungen waren sehr günstig, mit sehr niedrigen Temperaturen am Morgen (8°C-9°C), was dazu beitrug, das aromatische Potenzial der Trauben zu bewahren.

Der sehr gute Gesundheitszustand der Trauben ermöglichte es, die der Lese zugesetzten Sulfitmengen zu reduzieren, was zu sehr reinen Mosten führte.

Der Zuckergehalt aller unserer Parzellen ist mit einem potenziellen Wert von 12,5% sehr zufriedenstellend. Der Säuregehalt ist im Vergleich zu den Vorjahren relativ niedrig, bleibt aber dezent. Das Zucker-Säure-Verhältnis, das Apfelsäure-Weinsäure-Verhältnis und die Geschmacksbalance sind zufriedenstellend.

Die Weißweine enthüllen vielversprechende Aromen. Aromenreichtum und natürliche Komplexität (Birne, Pfirsich, exotische Früchte) sind bereits deutlich erkennbar, manchmal sogar mit zarten mineralischen Noten. Am Gaumen ist die Geschmacksbalance von Konzentration und Kraft geprägt. Mit einem anhaltenden Abgang haben die Weißweine des Jahrgangs 2015 bereits ihren Stempel auf den neuen Jahrgang gedrückt.

Auch die Aromen und Farben der roten Trauben, die in gesunden, dünnen Schalen gelagert sind, haben sich unter besten Bedingungen entwickelt. Die Rotweine haben eine schöne, ins Purpurne tendierende Farbe, und die noch etwas verschlossenen Aromen roter Früchte sind sehr elegant. Die Tanninstruktur bleibt sehr geschmeidig, was auf einen großartigen Rotweinjahrgang schließen lässt.

- Valentina Buoso

Ausgewogenheit, Frische und Präzision: der Stil von Pascal Jolivet

Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexität von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.
„Talent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil zählt“ P. Cardin

Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schlössern Cheverny und Chambord umgeben.

Zwei Rebsorten, drei Terroirs und ausschließlich natürliche Weinbereitung. Wir offenbaren den einzigartigen Ausdruck unserer Sancerre- und Pouilly-Fumé-Weine.

Unsere neue Marke ist ein erhabener Ausdruck von Sauvignon Blanc und Pinot Noir/Gamay aus den Weinbergen in der Nähe von Cosne sur Loire.