Tutto quello che devi sapere sul Sauvignon Blanc

E perché dovresti provare i diversi stili di vino prodotti con questa popolare uva.

'Vino selvaggio': la Valle della Loira in Francia

Vi piacciono il Sancerre e il Pouilly-Fumé? Questi famosi vini francesi sono entrambi prodotti con il Sauvignon Blanc, anche se potrebbe non essere specificato sull'etichetta. Il Sauvignon Blanc prende il nome dalla parola francese "sauvage", che significa "selvaggio", perché era un vitigno autoctono coltivato nella Valle della Loira e in tutta la Francia sud-occidentale. La Loira produce più vino bianco di qualsiasi altra regione francese e il Sauvignon Blanc è una delle sue uve classiche per i vini tipici della regione, freschi e minerali. Il Sancerre ha una buona dose di sapore agrumato (pensate al pompelmo acerbo) e alcune note verdi come erba tagliata, erbe aromatiche e peperone verde. I vini di Pouilly-Fumé hanno un leggero sentore di fumo, simile a quello della "polvere da sparo" (la parola "fumé" significa fumo). Gustate un bicchiere di Sauvignon Blanc della Loira con il suo abbinamento perfetto: il formaggio di capra.