Artikel von Martha Stewart Februar 2018

Alles, was Sie über Sauvignon Blanc wissen müssen

Und warum Sie die verschiedenen Weinsorten dieser beliebten Traube probieren sollten.

„Wilder Wein“: Frankreichs Loiretal

Mögen Sie Sancerre und Pouilly-Fumé? Diese berühmten französischen Weine werden beide aus Sauvignon Blanc hergestellt, auch wenn das nicht unbedingt auf dem Etikett steht. Der Name Sauvignon Blanc leitet sich vom französischen Wort „sauvage“ für „wild“ ab, da es sich um eine autochthone Rebsorte handelt, die im Loiretal und im gesamten Südwesten Frankreichs angebaut wurde. An der Loire wird mehr Weißwein produziert als in jeder anderen französischen Region, und Sauvignon Blanc ist eine der klassischen Rebsorten für die charakteristisch frischen, mineralischen Weine dieser Region. Sancerre hat ein gutes Zitrusaroma (denken Sie an unreife Grapefruit) und einige grüne Noten wie geschnittenes Gras, Kräuter und grüne Paprika. Die Weine aus Pouilly-Fumé haben eine leicht feuersteinartige „Schießpulver“-Rauchigkeit (das Wort „fumé“ bedeutet Rauch). Genießen Sie ein Glas Loire Sauvignon Blanc mit seinem perfekten Partner – Ziegenkäse.