Robert Parker – 91 pts pour le Métis Klein Constantia 2016

Le Metis Sauvignon Blanc 2016 est un ferment sauvage sans décantation ni enzymes, un peu de SO2 ajouté juste après fermenté.

Il a un bouquet attrayant: groseille, Granny Smith, une suggestion de menthe sauvage et de fenouil. Le palais est bien équilibré avec plus de poids et de volume que le Sauvignon Blanc, des notes de groseille, de kiwis et une touche de zeste de citron, s’habillant de manière satisfaisante à la finition.

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