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Signature Rosé
Signature – Sancerre Rosé
Cépage
Cépage Pinot Noir.
Terroir
Terroirs Assemblage de calcaire et d’argilo-calcaire.
Vinification
Pressurage direct, macération courte pour garder la fraicheur et la minéralité de nos Pinot Noirs. Vinification naturelle en cuve inox thermorégulée.
Caractère
Vin fruité, sec tout en équilibre.
Accords
Salade de chèvre chaud, grillades.
Conseils de dégustation
Température de service : 10°C.
Garde
Temps de garde : 2 ans.
Notation des millésimes
Sancerre Rosé «Signature» 2018
Sancerre Rosé «Signature» 2017
Sancerre Rosé «Signature» 2015
Sancerre Rosé «Signature» 2016
Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet
Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin
La Loire est une région riche en histoire et patrimoine. Notre domaine est entouré des Châteaux de Cheverny et de Chambord.
Deux cépages, trois terroirs et une vinification exclusivement naturelle. Nous vous dévoilons l'expression unique de nos vins de Sancerre et Pouilly-Fumé.
Notre partenariat avec ce domaine mythique de Cap Town en Afrique du Sud montre le style du Sauvignon Blanc signé Pascal Jolivet.