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Signature Rosé

Signature – Sancerre Rosé

Cépage Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Cépage

Cépage Pinot Noir.

Terroir Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Terroir

Terroirs Assemblage de calcaire et d’argilo-calcaire.

Vinification Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Vinification

Pressurage direct, macération courte pour garder la fraicheur et la minéralité de nos Pinot Noirs. Vinification naturelle en cuve inox thermorégulée.

Caractère Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Caractère

Vin fruité, sec tout en équilibre.

Accords Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Accords

Salade de chèvre chaud, grillades.

Température Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Conseils de dégustation

Température de service : 10°C.

Garde Pascal Jolivet Sancerre Pouilly Fumé

Garde

Temps de garde : 2 ans.

Notation des millésimes

Sancerre Rosé «Signature» 2018

87-jamessuckling

Sancerre Rosé «Signature» 2017

87-jamessuckling

Sancerre Rosé «Signature» 2015

93-decanter

Sancerre Rosé «Signature» 2016

90-vinous

Equilibre, fraîcheur et précision : le style Pascal Jolivet

Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent et subliment les complexités du Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
"Le Talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte" P. Cardin

La Loire est une région riche en histoire et patrimoine. Notre domaine est entouré des Châteaux de Cheverny et de Chambord.

Deux cépages, trois terroirs et une vinification exclusivement naturelle. Nous vous dévoilons l'expression unique de nos vins de Sancerre et Pouilly-Fumé.

Notre partenariat avec ce domaine mythique de Cap Town en Afrique du Sud montre le style du Sauvignon Blanc signé Pascal Jolivet.

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