{"id":35215,"date":"2018-03-15T19:03:12","date_gmt":"2018-03-15T18:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35215"},"modified":"2018-11-24T01:06:20","modified_gmt":"2018-11-24T00:06:20","slug":"lannata-2015-di-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/le-millesime-2015-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"L'annata 2015 di Valentina Buono"},"content":{"rendered":"

\n\t\t2015 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO
\n\t<\/h1>\n

\n\t\tAnnata 2015
\n\t<\/h2>\n

\"\"La stagione vitivinicola 2015 \u00e8 stata caratterizzata da un fenomeno di siccit\u00e0 piuttosto significativo con eterogeneit\u00e0 nella fioritura.<\/p>\n

Le temperature estive relativamente uniformi e piuttosto elevate durante tutto il ciclo vegetativo hanno consentito una maturazione piuttosto rapida, addirittura precoce, con uve di altissima qualit\u00e0 e sanit\u00e0.<\/p>\n

La vendemmia al Domaine \u00e8 iniziata intorno all'11 settembre ed \u00e8 durata 15 giorni. Le condizioni meteorologiche sono state molto favorevoli, con temperature molto basse al mattino (8\u00b0C-9\u00b0C) che hanno contribuito a preservare il potenziale aromatico delle uve.<\/p>\n

L'ottima sanit\u00e0 delle uve ha permesso di ridurre le quantit\u00e0 di solfiti aggiunte alla vendemmia, ottenendo mosti molto puri.<\/p>\n

I livelli di zucchero in tutti i nostri appezzamenti sono molto soddisfacenti, con un potenziale zuccherino del 12,51%. I livelli di acidit\u00e0 sono relativamente inferiori rispetto agli anni precedenti, ma rimangono moderati. L'equilibrio tra zucchero e acidit\u00e0, tra acido malico e tartarico, e il profilo aromatico complessivo sono soddisfacenti.<\/p>\n

I vini bianchi rivelano aromi molto promettenti. Ricchezza aromatica e naturale complessit\u00e0 sono gi\u00e0 evidenti (pera, pesca, frutti esotici), e talvolta anche delicate note minerali. Al palato, l'equilibrio dei sapori \u00e8 caratterizzato da concentrazione e potenza. Con un finale persistente, i bianchi del 2015 hanno gi\u00e0 lasciato il segno nella nuova annata.<\/p>\n

Anche gli aromi e il colore delle uve rosse, custodite in bucce sane e sottili, si sono sviluppati nelle migliori condizioni. I rossi presentano splendidi colori, tendenti al violaceo, e gli aromi di frutta rossa, ancora un po' chiusi, sono molto eleganti. La struttura tannica rimane molto morbida, il che suggerisce un'ottima annata per i rossi.<\/p>\n

\u2013 Valentina Busoso<\/p>\n

\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
\n\t<\/h2>\n

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-attitude2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-sancerre2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-metis\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ANNATA 2015 DI VALENTINA BUOSO L'annata 2015 \u00e8 stata caratterizzata da una grave siccit\u00e0 e da una fioritura irregolare. Le temperature estive relativamente costanti ed elevate durante tutta la stagione vegetativa hanno permesso una maturazione rapida, persino precoce, che ha portato a uve molto sane\u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-35215","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35215\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35215"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}