{"id":35215,"date":"2018-03-15T19:03:12","date_gmt":"2018-03-15T18:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35215"},"modified":"2018-11-24T01:06:20","modified_gmt":"2018-11-24T00:06:20","slug":"lannata-2015-di-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/le-millesime-2015-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"L'annata 2015 di Valentina Buono"},"content":{"rendered":"

\n\t\t2015 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO
\n\t<\/h1>\n

\n\t\tAnnata 2015
\n\t<\/h2>\n

\"\"La stagione vitivinicola 2015 \u00e8 stata caratterizzata da un fenomeno di siccit\u00e0 piuttosto significativo con eterogeneit\u00e0 nella fioritura.<\/p>\n

Le temperature estive relativamente uniformi e piuttosto elevate durante tutto il ciclo vegetativo hanno consentito una maturazione piuttosto rapida, addirittura precoce, con uve di altissima qualit\u00e0 e sanit\u00e0.<\/p>\n

La vendemmia al Domaine \u00e8 iniziata intorno all'11 settembre ed \u00e8 durata 15 giorni. Le condizioni meteorologiche sono state molto favorevoli, con temperature molto basse al mattino (8\u00b0C-9\u00b0C) che hanno contribuito a preservare il potenziale aromatico delle uve.<\/p>\n

L'ottima sanit\u00e0 delle uve ha permesso di ridurre le quantit\u00e0 di solfiti aggiunte alla vendemmia, ottenendo mosti molto puri.<\/p>\n

Les teneurs en sucres dans la totalit\u00e9 de nos parcelles sont tr\u00e8s satisfaisants, avec un degr\u00e9 potentiel de 12.5%. Les acidit\u00e9s sont relativement plus faibles que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, mais restent discr\u00e8tes. Les \u00e9quilibres\u00a0: sucre-acide, acide malique-acide tartrique et l’\u00e9quilibre gustatif sont satisfaisants.<\/p>\n

Les vins blancs d\u00e9voilent des ar\u00f4mes tr\u00e8s prometteurs. La richesse aromatique et la complexit\u00e9 naturelle s’affirment d\u00e9j\u00e0 (poire, p\u00eache, fruits exotiques) et parfois m\u00eame, d\u00e9j\u00e0 de d\u00e9licates touches min\u00e9rales. En bouche, l’\u00e9quilibre gustatif est marqu\u00e9 par la concentration et la puissance. Avec une finale persistante les blancs 2015 ont d\u00e9j\u00e0 marqu\u00e9 le nouveau mill\u00e9sime.<\/p>\n

Anche gli aromi e il colore delle uve rosse, custodite in bucce sane e sottili, si sono sviluppati nelle migliori condizioni. I rossi presentano splendidi colori, tendenti al violaceo, e gli aromi di frutta rossa, ancora un po' chiusi, sono molto eleganti. La struttura tannica rimane molto morbida, il che suggerisce un'ottima annata per i rossi.<\/p>\n

– Valentina Buoso<\/p>\n

\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
\n\t<\/h2>\n

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-attitude2\"
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La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-sancerre2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-metis\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

MILLESIME 2015 PAR VALENTINA BUOSO Mill\u00e9sime 2015 La campagne viticole 2015 a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e par un ph\u00e9nom\u00e8ne de s\u00e9cheresse assez important avec une h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9\u00a0 de floraison. Les temp\u00e9ratures estivales relativement homog\u00e8nes et assez \u00e9lev\u00e9es tout le long du cycle v\u00e9g\u00e9tatif, ont permis une maturation assez rapide, voir pr\u00e9coce avec un \u00e9tat sanitaire des raisins tr\u00e8s…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-35215","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35215\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35215"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}