{"id":35209,"date":"2018-03-15T18:57:37","date_gmt":"2018-03-15T17:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35209"},"modified":"2018-11-24T01:05:40","modified_gmt":"2018-11-24T00:05:40","slug":"lannata-2016-di-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/le-millesime-2016-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"L'annata 2016 di Valentina Buono"},"content":{"rendered":"

\n\t\t2016 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO
\n\t<\/h1>\n

\n\t\tAnnata 2016
\n\t<\/h2>\n

\"\"La campagna vinicola del 2016 \u00e8 stata molto complessa ma sorprendente; potrebbe essere definita l'anno degli estremi.<\/p>\n

Nella notte tra il 26 e il 27 aprile, una forte gelata ha colpito i vigneti del Centro-Loira.<\/p>\n

L'effetto combinato del freddo e dell'umidit\u00e0 si \u00e8 rivelato fatale. Anche l'alba ha contribuito al danneggiamento delle gemme.<\/p>\n

La primavera \u00e8 stata caratterizzata da piogge molto intense.<\/p>\n

Questa abbondante quantit\u00e0 d'acqua ha avuto un impatto negativo, in primo luogo sulla fioritura, che \u00e8 risultata piuttosto eterogenea, e in secondo luogo sulla pressione fungina, che \u00e8 stata molto elevata a causa dell'insediamento dell'oidio.<\/p>\n

Anni piovosi come questo contribuiscono anche a carenze nutrizionali, ad esempio di magnesio o cloro. Di conseguenza, la pianta ha registrato una crescita lenta a causa di problemi di assorbimento dei minerali.<\/p>\n

Nonostante tutte queste condizioni climatiche avverse, la pianta \u00e8 riuscita a difendersi crescendo in modo abbastanza costante. Da luglio in poi, le condizioni sono cambiate completamente, migliorando il suo equilibrio vegetativo.<\/p>\n

Le temperature estive sono state elevate, a volte altissime, causando una siccit\u00e0 che ha portato a un grave stress idrico per la pianta, talvolta addirittura bloccandone la maturazione.<\/p>\n

Tuttavia, queste condizioni erano favorevoli all'accumulo di zuccheri e allo sviluppo degli aromi primari, fondamentali per il Sauvignon Blanc.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La vendemmia nella tenuta \u00e8 iniziata all'inizio di ottobre e si \u00e8 conclusa intorno al 15 ottobre.<\/p>\n

Le condizioni meteorologiche sono state molto favorevoli, con giornate fresche e soleggiate, essenziali per preservare la qualit\u00e0 dell'uva. Nel complesso, l'uva si presentava in ottime condizioni, con un potenziale alcolico di 12,51 TP3T e livelli di acidit\u00e0 superiori rispetto al 2015 (pH 3,15 e AT 6,5 g\/L).<\/p>\n

Il Sauvignon Blanc presenta aromi varietali distintivi con note di bosso, ribes nero, agrumi, fiori e frutta bianca al limone. Al palato, l'acidit\u00e0 \u00e8 ben bilanciata, promettendo un buon potenziale di invecchiamento. Il finale \u00e8 gi\u00e0 piuttosto persistente, ulteriore segno di un'annata eccellente.<\/p>\n

Le uve Pinot Nero hanno tratto grande beneficio dal caldo intenso, producendo numerosi precursori aromatici e una buona quantit\u00e0 di antociani durante la maturazione. I vini presentano un bellissimo colore violaceo, aromi di frutta rossa matura e violette, e una rara complessit\u00e0 e potenza al palato.<\/p>\n

\u2013 Valentina Busoso<\/p>\n

\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
\n\t<\/h2>\n

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-attitude2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-sancerre2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-metis\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ANNATA 2016 DI VALENTINA BUOSO L'annata 2016 \u00e8 stata molto complicata ma sorprendente; potrebbe essere definita un anno di estremi. Nella notte tra il 26 e il 27 aprile, una forte gelata ha colpito i vigneti della regione Centro-Loira. L'effetto combinato del freddo e dell'umidit\u00e0 \u00e8 stato fatale. Il\u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-35209","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35209\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35209"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}