{"id":35174,"date":"2018-03-01T16:54:49","date_gmt":"2018-03-01T15:54:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35174"},"modified":"2018-11-24T01:03:13","modified_gmt":"2018-11-24T00:03:13","slug":"lannata-2017-di-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/le-millesime-2017-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"L'annata 2017 di Valentina Buono"},"content":{"rendered":"

\n\t\t2017 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO
\n\t<\/h1>\n

\n\t\t\u00ab"L'annata 2017 far\u00e0 parte di una serie di annate precoci."\u00bb
\n\t<\/h2>\n

\u00ab"L'inverno \u00e8 stato caratterizzato da clima freddo e secco, e il deficit di precipitazioni \u00e8 stato piuttosto significativo.".
\nCon la fine dell'inverno, le temperature salgono vertiginosamente, risalendo nuovamente da febbraio in poi, quasi a preannunciare una primavera insolitamente calda.
\nDopo una prima met\u00e0 di aprile particolarmente calda, accompagnata da un germogliamento precoce, la seconda met\u00e0 di aprile 2017 \u00e8 stata caratterizzata da una gelata quasi invernale (fino a -7\u00b0C in alcune zone) per diversi giorni, causando danni significativi ai vigneti. All'interno del Domaine Jolivet, i vigneti pi\u00f9 colpiti si trovano nella denominazione Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

\"\"La fioritura \u00e8 finalmente avvenuta nei primi giorni di giugno in condizioni climatiche favorevoli: temperature piuttosto miti e scarse precipitazioni. L'impatto delle malattie fungine \u00e8 stato quindi molto limitato.
\nL'impatto \u00e8 stato contenuto grazie alle ondate di calore (temperature superiori a 30 \u00b0C) che si sono susseguite per tutto il mese di giugno. Mentre il calore \u00e8 favorevole al controllo biologico delle malattie fungine, la mancanza di pioggia pu\u00f2 essere problematica. Infatti, un significativo deficit idrico (e stress idrico) ha rallentato lo sviluppo fisiologico della pianta.<\/p>\n

La crescita non si \u00e8 arrestata completamente, il che ha permesso un avvio molto lento dell'invaiatura.
\nLe condizioni climatiche di agosto hanno permesso una buona maturazione fenolica degli acini.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Presso il Domaine Pascal Jolivet, la vendemmia \u00e8 iniziata l'11 settembre con le uve Sauvignon Blanc provenienti dai terreni "Caillottes" (il terroir a maturazione pi\u00f9 precoce) e si \u00e8 conclusa il 22 settembre con il Pinot Nero. Le uve hanno mostrato un gusto e una salute eccellenti.<\/p>\n

I vini bianchi sono molto eleganti, con note ben definite di agrumi e frutta a polpa gialla. L'acidit\u00e0 \u00e8 leggermente bassa per la regione, ma le note minerali e mentolate di liquirizia contribuiscono a conferire una piacevole freschezza. Al palato, i vini risultano gi\u00e0 molto ricchi e rotondi.
\nI vini rossi presentano un colore viola intenso con note di piccoli frutti rossi al naso, oltre a tannini gi\u00e0 morbidi e una maturazione eccezionale.\u00ab\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n

Si prospetta un'annata ricca e deliziosa!<\/p>\n

 <\/p>\n

Valentina BUOSO<\/em><\/p>\n

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\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet
\n\t<\/h2>\n

Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.
\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n

\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\"cta-attitude2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-sancerre2\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l'espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"cta-metis\"
\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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