{"id":35174,"date":"2018-03-01T16:54:49","date_gmt":"2018-03-01T15:54:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35174"},"modified":"2018-11-24T01:03:13","modified_gmt":"2018-11-24T00:03:13","slug":"lannata-2017-di-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/le-millesime-2017-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"L&#039;annata 2017 di Valentina Buono"},"content":{"rendered":"<h1>\n\t\t2017 VINTAGE DI VALENTINA BUOSO<br \/>\n\t<\/h1>\n<h2>\n\t\t\u00ab\u00a0Le mill\u00e9sime 2017 s&rsquo;inscrira dans la s\u00e9rie des mill\u00e9simes pr\u00e9coces\u00a0\u00bb<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>\u00ab\u00a0L&rsquo;hiver a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 par un temps froid et sec, le d\u00e9ficit de pluviom\u00e9trie a \u00e9t\u00e9 assez important.<br \/>\nA la sortie de l&rsquo;hiver les temp\u00e9ratures s&#8217;emballent, elles repartent \u00e0 la hausse d\u00e8s le mois de F\u00e9vrier, comme une introduction \u00e0 un printemps remarquablement chaud.<br \/>\nApr\u00e8s une premi\u00e8re quinzaine particuli\u00e8rement chaude associ\u00e9e \u00e0 une pr\u00e9cocit\u00e9 du d\u00e9bourrement, la deuxi\u00e8me quinzaine d&rsquo;Avril 2017 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par un froid g\u00e9lif presque hivernal (jusqu&rsquo;aux -7\u00b0C dans certains secteurs), pendant plusieurs jours, ce qui a caus\u00e9 de nombreux d\u00e9g\u00e2ts dans le vignoble. Au sein du Domaine Jolivet, les parcelles les plus touch\u00e9es sont  localis\u00e9es dans le secteur de Pouilly Fum\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/portrait-valentina.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"163\" \/>La floraison s&rsquo;est enfin d\u00e9roul\u00e9e les premiers jours de Juin dans des conditions climatiques favorables: climat assez chaud avec une pluviom\u00e9trie basse. L&rsquo;impact cryptogamique est alors tr\u00e8s faible.<br \/>\nCet impact a \u00e9t\u00e9 maintenu bas par des \u00e9pisodes caniculaires (les temp\u00e9ratures ont d\u00e9pass\u00e9 les 30\u00b0C) durant tout le mois de juin. Si d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, la chaleur est favorable pour le contr\u00f4le biologique des maladies cryptogamiques, de l&rsquo;autre, l&rsquo;absence de pluie peut \u00eatre cause de difficult\u00e9. En effet un important d\u00e9ficit hydrique (et stress hydrique) a caus\u00e9 un ralentissement des stades physiologiques de la plante.<\/p>\n<p>L&rsquo;arr\u00eat de la croissance n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 complet, ce qui a permis \u00e0 la v\u00e9raison de d\u00e9marrer tr\u00e8s doucement.<br \/>\nLes conditions climatiques du mois d&rsquo;Ao\u00fbt ont permis un bon d\u00e9roulement de la maturation ph\u00e9nolique des baies.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/illustration-valentina.jpg\" alt=\"\" width=\"139\" height=\"145\" \/><\/p>\n<p>Au Domaine Pascal Jolivet, les vendanges ont commenc\u00e9 le 11 Septembre avec la r\u00e9colte du Sauvignon Blanc sur des sols \u00ab\u00a0Caillottes\u00a0\u00bb (terroir le plus pr\u00e9coce) et se sont termin\u00e9es le 22 Septembre avec les Pinot Noir. Les raisins pr\u00e9sentaient une belle qualit\u00e9 gustative et sanitaire.<\/p>\n<p>Les vins blancs sont tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants, les notes d&rsquo;agrumes et des fruits \u00e0 chair jaune sont bien repr\u00e9sent\u00e9s. L&rsquo;acidit\u00e9 est un peu faible pour la r\u00e9gion mais les notes min\u00e9rales et menthol\u00e9es de r\u00e9glisse aident \u00e0 percevoir une tr\u00e8s belle fraicheur. En bouche les vins sont d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s gras et ronds.<br \/>\nLes vins rouges pr\u00e9sentent une robe violette intense avec des notes de petits fruits rouge au nez ainsi que des tannins d\u00e9j\u00e0 souples et une maturit\u00e9 exceptionnelle. \u00ab\u00a0<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un mill\u00e9sime riche et gourmand s&rsquo;annonce!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Valentina BUOSO<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.<br \/>\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/atteggiamento\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-attitude2.jpg\" alt=\"cta-attitude2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-attitude2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/sancerre-pouilly-fume\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme2021-sancerre.jpg\" alt=\"cta-sancerre2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-sancerre2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l&#039;espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/meticcio\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme-metis.jpg\" alt=\"cta-metis\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-metis\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MILLESIME 2017 PAR VALENTINA BUOSO \u00ab\u00a0Le mill\u00e9sime 2017 s&rsquo;inscrira dans la s\u00e9rie des mill\u00e9simes pr\u00e9coces\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0L&rsquo;hiver a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 par un temps froid et sec, le d\u00e9ficit de pluviom\u00e9trie a \u00e9t\u00e9 assez important. 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