{"id":35171,"date":"2018-03-01T16:53:34","date_gmt":"2018-03-01T15:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35171"},"modified":"2018-11-24T01:05:11","modified_gmt":"2018-11-24T00:05:11","slug":"incontro-con-pascal-jolivet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/savoir-faire\/rencontre-avec-pascal-jolivet\/","title":{"rendered":"Intervista a Pascal Jolivet"},"content":{"rendered":"<h1>\n\t\tINCONTRO CON PASCAL JOLIVET<br \/>\n\t<\/h1>\n<p>\t<iframe loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lM9pAMZfKVI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Nel corso degli anni, Pascal ha sviluppato uno stile distintivo per i suoi vini, facilmente riconoscibile per purezza ed eleganza. Ha creato un metodo di &quot;biovinificazione&quot;: dopo una leggerissima decantazione, i mosti vengono fermentati con lieviti indigeni e l&#039;affinamento sui lieviti gioca un ruolo fondamentale nella concentrazione e nella complessit\u00e0 dei suoi vini. Il processo \u00e8 estremamente naturale e le lunghissime fermentazioni nutrono e stabilizzano i vini, utilizzando dosi minime di solfiti.<\/p>\n<p>\u00ab&quot; HA<em>\u00a0Espressione brillante del frutto, acidit\u00e0 vivace e sentori minerali. I vini sono facilmente accessibili, ma mostrano un tocco distintivo e un forte senso di provenienza.&quot; James Suckling.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00abPascal Jolivet \u00e8 uno dei produttori pi\u00f9 ambiziosi di Sancerre e Pouilly Fum\u00e9. Sono rimasta molto colpita dall&#039;originalit\u00e0 e dalla qualit\u00e0 dei vini provenienti da singoli vigneti\u00bb, ha affermato Jancis Robinson.<\/em><\/p>\n<h2>\n\t\tEquilibrio, freschezza e precisione: lo stile Pascal Jolivet<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>Quando terroir, competenza e pazienza rivelano ed esaltano le complessit\u00e0 del Sauvignon Blanc e del Pinot Nero.<br \/>\n\u201cIl talento e il gusto non bastano, conta solo lo stile\u201d P. Cardin<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/atteggiamento\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-attitude2.jpg\" alt=\"cta-attitude2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-attitude2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>La Valle della Loira \u00e8 una regione ricca di storia e patrimonio. La nostra tenuta \u00e8 circondata dai castelli di Cheverny e Chambord.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/sancerre-pouilly-fume\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme2021-sancerre.jpg\" alt=\"cta-sancerre2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-sancerre2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Due vitigni, tre terroir e una vinificazione esclusivamente naturale. Vi sveliamo l&#039;espressione unica dei nostri vini Sancerre e Pouilly-Fum\u00e9.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/it\/vini\/meticcio\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme-metis.jpg\" alt=\"cta-metis\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-metis\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>La nostra partnership con questa leggendaria tenuta di Citt\u00e0 del Capo in Sudafrica mette in risalto lo stile del Sauvignon Blanc di Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INCONTRO CON PASCAL JOLIVET Nel corso degli anni, Pascal ha sviluppato un vero e proprio stile per i suoi vini, facilmente riconoscibile per purezza ed eleganza. Pascal ha creato un metodo di &quot;biovinificazione&quot;: dopo una leggerissima decantazione, la fermentazione dei mosti avviene con lieviti indigeni e l&#039;affinamento &quot;sui lieviti&quot; gioca un ruolo fondamentale nella concentrazione e nella complessit\u00e0\u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-35171","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35171\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35171"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}