{"id":36017,"date":"2018-11-29T19:16:56","date_gmt":"2018-11-29T18:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=36017"},"modified":"2018-11-29T19:19:29","modified_gmt":"2018-11-29T18:19:29","slug":"der-jahrgang-2018-von-valentina-buoso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/savoir-faire\/le-millesime-2018-par-valentina-buoso\/","title":{"rendered":"Der Jahrgang 2018 von Valentina Buoso"},"content":{"rendered":"<h1>\n\t\t2018 VINTAGE VON VALENTINA BUOSO<br \/>\n\t<\/h1>\n<h2>\n\t\t\u00abEin Jahr der Gegens\u00e4tze: Regen und D\u00fcrre.\u00bb<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>Der sehr regnerische Fr\u00fchling erm\u00f6glichte es dem Boden, Wasser tief in die Tiefe aufzunehmen. Lediglich die jungen Reben, deren Wurzelsystem noch nicht vollst\u00e4ndig entwickelt war, litten im Sommer unter Wassermangel. Die fehlende Oberfl\u00e4chenfeuchtigkeit trug zudem dazu bei, das Risiko von Pilzkrankheiten zu verringern.<\/p>\n<p>Die Bl\u00fcte war von hoher Qualit\u00e4t mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Traubenproduktion.<\/p>\n<p>Ab Juni herrschte in der Region hei\u00dfes und trockenes Wetter, wodurch die Trauben schneller als \u00fcblich reifen konnten.<\/p>\n<p>Im Weinberg f\u00fchrte die starke Sommerhitze zu einer relativ fr\u00fchen Reife. Das Jahr 2018 wird in Bezug auf Trockenheit und hohe Temperaturen zwischen 2006 und 2015 liegen.<\/p>\n<p>Der Weinberg war daher in einem guten Zustand. Dies erm\u00f6glichte uns eine gute Ernte unter guten Bedingungen und die Ernte optimaler Traubenqualit\u00e4t zum richtigen Zeitpunkt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/portrait-valentina.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"163\" \/><\/p>\n<p>Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch einen niedrigeren S\u00e4uregehalt als \u00fcblich, einen h\u00f6heren Alkoholgehalt und das v\u00f6llige Fehlen pflanzlicher Noten aus.<\/p>\n<p>Die Struktur ist gro\u00dfz\u00fcgig, komplex mit intensiven Noten von frischen und reifen Fr\u00fcchten.<\/p>\n<p>Auch die Rotweine sind sehr vielversprechend. Die Leichtigkeit der Anthocyanextraktion sowie das aromatische und strukturelle Potenzial sind au\u00dfergew\u00f6hnlich.<\/p>\n<p>Die Weine sind gehaltvoller und sonniger, auch wenn sie im Vergleich zu manchen Jahrg\u00e4ngen weniger Spritzigkeit und Frische aufweisen.<\/p>\n<p>Die globale Erw\u00e4rmung ist kein Mythos mehr, wir m\u00fcssen lernen, uns anzupassen!<\/p>\n<p><em>Valentina Buoso<\/em><\/p>\n<h2>\n\t\tAusgewogenheit, Frische und Pr\u00e4zision: der Stil von Pascal Jolivet<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexit\u00e4t von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.<br \/>\n\u201eTalent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil z\u00e4hlt\u201c P. Cardin<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/attitude\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-attitude2.jpg\" alt=\"cta-attitude2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-attitude2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schl\u00f6ssern Cheverny und Chambord umgeben.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/sancerre-pouilly-fume\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme2021-sancerre.jpg\" alt=\"cta-sancerre2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-sancerre2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Zwei Rebsorten, drei Terroirs und ausschlie\u00dflich nat\u00fcrliche Weinbereitung. Wir offenbaren den einzigartigen Ausdruck unserer Sancerre- und Pouilly-Fum\u00e9-Weine.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/metis\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme-metis.jpg\" alt=\"cta-metis\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-metis\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Unsere Partnerschaft mit diesem legend\u00e4ren Weingut in Kapstadt, S\u00fcdafrika, pr\u00e4sentiert den Stil des Sauvignon Blanc von Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jahrgang 2018 von Valentina Buoso: \u00abEin Jahr der Gegens\u00e4tze: Regen und D\u00fcrre.\u00bb Der sehr regnerische Fr\u00fchling erm\u00f6glichte es dem Boden, Wasser tief in den Boden aufzunehmen. Nur die jungen Reben, deren Wurzelsystem noch nicht gut entwickelt ist, litten im Sommer unter Wassermangel. 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