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Die Weinkampagne 2016 war sehr kompliziert, aber auch \u00fcberraschend; man k\u00f6nnte sie als das Jahr der Extreme bezeichnen.<\/p>\nDie Weinkampagne 2016 war sehr kompliziert, aber auch \u00fcberraschend; man k\u00f6nnte sie als das Jahr der Extreme bezeichnen.<\/p>\n
In der Nacht vom 26. auf den 27. April wurden die Weinberge der Region Centre-Loire von starkem Frost heimgesucht.<\/p>\n
Die kombinierte Wirkung von K\u00e4lte und Feuchtigkeit war fatal. Auch der Sonnenaufgang trug zur Sch\u00e4digung der Knospen bei.<\/p>\n
Der Fr\u00fchling war durch sehr starke Niederschl\u00e4ge gekennzeichnet.<\/p>\n
Diese reichliche Wassermenge wirkte sich erstens negativ auf die Bl\u00fcte aus, die recht uneinheitlich war, und zweitens auf den Pilzdruck, der aufgrund der Ausbreitung von Mehltau sehr hoch war.<\/p>\n
In so nassen Jahren wie diesem kommt es auch zu N\u00e4hrstoffm\u00e4ngeln, beispielsweise an Magnesium oder Chlor. Infolgedessen wuchs die Pflanze aufgrund von Problemen bei der Mineralstoffaufnahme nur langsam.<\/p>\n
Trotz all dieser klimatischen Einschr\u00e4nkungen konnte sich die Pflanze durch ein recht stetiges Wachstum behaupten. Ab Juli \u00e4nderten sich die Bedingungen vollst\u00e4ndig, was ihr vegetatives Gleichgewicht verbesserte.<\/p>\n
Die Sommertemperaturen waren hoch, teilweise sehr hoch, was zu einer D\u00fcrre f\u00fchrte, die bei den Pflanzen starken Wasserstress verursachte und manchmal sogar die Reifung verhinderte.<\/p>\n
Allerdings beg\u00fcnstigten sie die Anreicherung von Zucker und die Entwicklung prim\u00e4rer Aromen, die f\u00fcr Sauvignon Blanc von grundlegender Bedeutung sind.<\/p>\n
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Die Weinlese auf dem Weingut begann Anfang Oktober und endete um den 15. Oktober.<\/p>\n
Die Wetterbedingungen waren sehr g\u00fcnstig, mit k\u00fchlen und sonnigen Tagen, was f\u00fcr den Erhalt der Traubenqualit\u00e4t unerl\u00e4sslich war. Insgesamt befanden sich die Trauben in einem sehr guten Zustand, mit einem potenziellen Alkoholgehalt von 12,51 % TP3T und einem h\u00f6heren S\u00e4uregehalt als im Jahrgang 2015 (pH 3,15 und Gesamts\u00e4ure 6,5 g\/l).<\/p>\n
Der Sauvignon Blanc pr\u00e4sentiert sich mit sortentypischen Aromen von Buchsbaum, schwarzer Johannisbeere, Zitrusfr\u00fcchten, Bl\u00fcten und zitronigen wei\u00dfen Fr\u00fcchten. Am Gaumen ist die S\u00e4ure gut ausbalanciert und l\u00e4sst auf ein gutes Reifepotenzial schlie\u00dfen. Der Abgang ist bereits jetzt sehr anhaltend \u2013 ein weiteres Zeichen f\u00fcr einen hervorragenden Jahrgang.<\/p>\n
Die Pinot-Noir-Trauben profitierten enorm von der intensiven Hitze und bildeten w\u00e4hrend der Reifung zahlreiche aromatische Vorstufen sowie eine beachtliche Menge an Anthocyanen. Die Weine pr\u00e4sentieren sich in einem wundersch\u00f6nen Purpurrot, mit Aromen von reifen roten Fr\u00fcchten und Veilchen sowie einer seltenen Komplexit\u00e4t und Kraft am Gaumen.<\/p>\n
\u2013 Valentina Buoso<\/p>\n
Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexit\u00e4t von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.
\n\u201eTalent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil z\u00e4hlt\u201c P. Cardin<\/p>\n
\t\t\t\t Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schl\u00f6ssern Cheverny und Chambord umgeben.<\/p>\n
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