{"id":35171,"date":"2018-03-01T16:53:34","date_gmt":"2018-03-01T15:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/pascaljolivet.com\/?page_id=35171"},"modified":"2018-11-24T01:05:11","modified_gmt":"2018-11-24T00:05:11","slug":"treffen-mit-pascal-jolivet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/savoir-faire\/rencontre-avec-pascal-jolivet\/","title":{"rendered":"Interview mit Pascal Jolivet"},"content":{"rendered":"<h1>\n\t\tTREFFEN MIT PASCAL JOLIVET<br \/>\n\t<\/h1>\n<p>\t<iframe loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lM9pAMZfKVI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>\u00dcber die Jahre hat Pascal einen unverwechselbaren Stil f\u00fcr seine Weine entwickelt, der sich durch Reinheit und Eleganz auszeichnet. Er hat eine Biovinifikationsmethode entwickelt: Nach einer sehr kurzen Kl\u00e4rung werden die S\u00e4fte mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren, und die Reifung auf der Hefe tr\u00e4gt ma\u00dfgeblich zur Konzentration und Komplexit\u00e4t seiner Weine bei. Der Prozess ist \u00e4u\u00dferst nat\u00fcrlich, und die sehr lange G\u00e4rung n\u00e4hrt und stabilisiert die Weine mit sehr geringen Schwefelmengen.<\/p>\n<p>\u00ab&quot; HAT<em>\u00a0Strahlende Fruchtaromen, lebendige S\u00e4ure und mineralische Nuancen. Die Weine sind unkompliziert zug\u00e4nglich und zeichnen sich dennoch durch eine unverwechselbare Note und Herkunftsverbundenheit aus.\u00bb James Suckling.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00abPascal Jolivet ist einer der ambitioniertesten Erzeuger von Sancerre und Pouilly-Fum\u00e9. Ich war sehr beeindruckt von der Individualit\u00e4t und Qualit\u00e4t der Einzellagenweine\u00bb, so Jancis Robinson.<\/em><\/p>\n<h2>\n\t\tAusgewogenheit, Frische und Pr\u00e4zision: der Stil von Pascal Jolivet<br \/>\n\t<\/h2>\n<p>Wenn Terroir, Know-how und Geduld die Komplexit\u00e4t von Sauvignon Blanc und Pinot Noir freilegen und hervorheben.<br \/>\n\u201eTalent und Geschmack reichen nicht aus, nur Stil z\u00e4hlt\u201c P. Cardin<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/attitude\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-attitude2.jpg\" alt=\"cta-attitude2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-attitude2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Das Loiretal ist eine Region reich an Geschichte und Kulturerbe. Unser Anwesen ist von den Schl\u00f6ssern Cheverny und Chambord umgeben.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/sancerre-pouilly-fume\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme2021-sancerre.jpg\" alt=\"cta-sancerre2\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-sancerre2\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Zwei Rebsorten, drei Terroirs und ausschlie\u00dflich nat\u00fcrliche Weinbereitung. Wir offenbaren den einzigartigen Ausdruck unserer Sancerre- und Pouilly-Fum\u00e9-Weine.<\/p>\n<p>\t\t\t\t<a href=\"\/de\/weine\/metis\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\"><br \/>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pascaljolivet.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cta-gamme-metis.jpg\" alt=\"cta-metis\" itemprop=\"image\" height=\"219\" width=\"309\" title=\"cta-metis\"  \/><br \/>\n\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>Unsere Partnerschaft mit diesem legend\u00e4ren Weingut in Kapstadt, S\u00fcdafrika, pr\u00e4sentiert den Stil des Sauvignon Blanc von Pascal Jolivet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BEGEGNUNG MIT PASCAL JOLIVET Im Laufe der Jahre hat Pascal einen unverwechselbaren Stil f\u00fcr seine Weine entwickelt, der sich durch Reinheit und Eleganz auszeichnet. Pascal hat eine Biovinifikationsmethode entwickelt: Nach einer sehr leichten Kl\u00e4rung erfolgt die G\u00e4rung der S\u00e4fte mit nat\u00fcrlichen Hefen, und die Reifung auf der Hefe spielt eine entscheidende Rolle f\u00fcr die Konzentration und Komplexit\u00e4t\u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3302,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-35171","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35171"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35171\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pascaljolivet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}