« Sauvage » exprime un caractère fruité et légèrement épicé, typique du Sancerrois. La bouche est pleine, concentrée avec une finesse en fin de bouche extrêmement élégante. Sélection parcellaire d’un hectare au cœur de la commune de Bué, vielles vignes. de Pinot Noir plantées en 1952, les plus belles parcelles viennent de cette région. Son terroir argilo-calcaire, riche en minéraux, permettent à la vigne de bien se développer.Vinification et élevage en demi-muids pendant 15 mois, mis en bouteille sans filtration.
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Carte cadeau « Emotion »
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Sancerre rosé « Signature »
Sancerre rosé « Signature » 2023 (AOP Sancerre)
Vin rosé fruité, sec et minéral.
20€
Blanc Fumé
Blanc Fumé 2023 (AOP Pouilly Fumé)
Ce flacon est l’icône de la Maison. Fruité, complexe et minéral.
29€
Sancerre Blanc « Clos du Roy »
Sancerre Blanc « Clos du Roy » 2022 (AOP Sancerre)
Sélection de l’un des plus grands terroirs de l’appellation Sancerre.
36€
Sancerre rouge « La Bondenotte »
Sancerre rouge « La Bondenotte » 2022 (AOP Sancerre)
Sélection parcellaire de vieilles vignes de Pinot Noir.
25€
Carte cadeau « Découverte »
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Caisse Mixte – Les parcellaires
Caisse mixte (6 bouteilles) – Les grands parcellaires
Immersion dans les « crus » de la Maison Pascal Jolivet.
212€
Caisse Mixte – Pure Expression
Caisse mixte (6 bouteilles) – Expression pure
Découvrir la précision et la pureté du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir.
288€
Pinot Noir « Attitude »
Pinot Noir « Attitude » 2023 (IGP du Val de Loire)
Cette cuvée exprime le style du Pinot Noir de La Loire.
18€
Carte cadeau « Sensation »
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« Métis » Sauvignon Blanc
« Métis » Sauvignon Blanc 2018
Une belle découverte du style du Nouveau Monde en provenance du domaine le plus mythique d’Afrique du Sud.
22€
Pouilly Fumé « Nature »
Pouilly Fumé « Nature » 2021 (AOP Pouilly Fumé)
Cette cuvée est faite le plus naturellement possible sans aucun ajout de souffre.
38€
Caisse Mixte – Le style Jolivet
Caisse mixte – Le style Jolivet
Initiation et découverte du style de la Maison Pascal Jolivet.
131€
Pouilly Fumé « Indigène »
Pouilly Fumé « Indigène » 2022 (AOP Pouilly Fumé)
La pureté d’un grand Sauvignon Blanc de l’appellation Pouilly Fumé.
64€
Sancerre rouge « Signature »
Sancerre rouge « Signature » 2023 (AOP Sancerre)
Vin légèrement épicé et fruité.
25€
Sancerre Blanc « Le Chêne Marchand »
Sancerre Blanc « Le Chêne Marchand » 2022 (AOP Sancerre)
Sélection de l’un des plus grands terroirs de l’appellation Sancerre.
34€
Sauvignon Blanc « Attitude »
Sauvignon Blanc « Attitude » 2023 (IGP du Val de Loire)
Cette cuvée montre notre vision du Sauvignon Blanc de La Loire.
15,50€
Sancerre Blanc « Sauvage »
Sancerre Blanc « Sauvage » 2023 (AOP Sancerre)
La pureté d’un grand Sauvignon Blanc de l’appellation Sancerre.